だいこんだいこん    02/11/2009
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今日は急に実家に行くことに。

庭の大根を子供たちと抜きました。

新鮮な大根で母に教えてもらったわり漬けを作ってみようっと。


*レシピメモ*

大根 2キロ

塩 、酢、各70cc

砂糖 165g


大きめに切って塩漬けにしたものを後からで甘酢に漬け込むとパリッとした食感に。

くちなしを入れると黄色く色づく。


今日は母の作った手作りのかす漬けももらいました。
簡単にできるなら、私も今年挑戦してみたいな♪
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